イリコかけ豚の煮干しオイル。
- 2017/01/20
- 18:32



「イリコかけ豚」の煮干しオイルの作り方です。
1.伊吹イリコのハラワタを取ります。
2.フードプロセッサーで粉々にします。
3.サラダ油を入れます。
4.火にかけます、かなりの臭いがして泡が出てきます。泡が無くなって、いい頃合いで火を止めます。
この粉々にしたイリコと、煮干しオイルを使用してます。
香ばしいのに、スッキリ…この塩梅を大事にしています。

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・保存料を入れてない、風味豊かな半生うどん
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